Xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau là nơi nổi tiếng về khai thác con ruốc và chế biến khô ruốc, mắm ruốc.

Ông Nguyễn Quốc Đoàn, Chủ tịch UBND xã Khánh Bình Tây cho biết: Con ruốc là loại thủy sản có rất nhiều ở ven biển xã Khánh Bình Tây, được bà con ngư dân khai thác tại chỗ và chế biến thành hai loại sản phẩm khô ruốc và mắm ruốc nổi tiếng. Hàng năm, vào mùa khai thác ruốc, sản lượng đạt từ 6.000 đến 7.000 tấn ruốc, là nguồn nguyên liệu dồi dào để bà con ngư dân chế biến khô ruốc và làm mắm ruốc. Trên thị trường tại địa phương, mỗi kg ruốc tươi có giá 3.000 đồng, ruốc khô có giá trên 30.000 đồng. Giá này so với các vùng khác không cao nhưng vì khai thác được nhiều nên cũng là nguồn thu nhập kinh tế cao đối với những hộ gia đình khai thác ruốc tươi, chế biến khô ruốc và mắm ruốc.

Hiện nay, xã Khánh Bình Tây đang tiến hành các thủ tục trình lên Sở khoa học Công nghệ tỉnh Cà Mau để có được thương hiệu khô ruốc, mắm ruốc Khánh Bình Tây. Xã cũng đang kêu gọi đầu tư máy móc, công nghệ trong việc chế biến khô ruốc, mắm ruốc; tập huấn cho bà con kỹ thuật chế biến có hiệu quả. Thành công trong việc tạo dựng thương hiệu khô ruốc, mắm ruốc Khánh Bình Tây sẽ là thành quả lớn của địa phương, giữ được uy tín, chất lượng của sản phẩm chế biến tại xã, giúp người dân có nguồn thu nhập ổn định, góp phần phát triển kinh tế địa phương.

NGUYỄN XUÂN DỰ (TTXVN)