Trào lưu sống xanh và sạch, các món đồ gia dụng làm từ chất liệu gỗ ngày càng phổ biến. Nhờ tính an toàn, thân thiện môi trường nên các loại dụng cụ nấu ăn làm từ chất liệu gỗ trở thành xu hướng lựa chọn của nhiều gia đình. Hiện nay, trên các sàn thương mại điện tử hoặc tại bất kỳ một cửa hàng hay siêu thị nào cũng rất dễ tìm mua sản phẩm.

Người tiêu dùng chọn mua dụng cụ nấu ăn bằng chất liệu gỗ tại siêu thị Co.opmart Cần Thơ.

Chị Nguyễn Thị Hoàng Oanh, ở đường 3 Tháng 2, phường Hưng Lợi, quận Ninh Kiều, cho biết: "Theo tôi, không chỉ phòng khách và phòng ngủ, gian bếp là một trong những điểm nhấn quan trọng của căn nhà. Không gian căn bếp không chỉ tiện dụng cho việc nấu nướng, sinh hoạt mà còn cần đẹp. Ngoài các loại vật liệu thông thường như sành sứ, nhựa, nhôm, inox... các loại dụng cụ nấu ăn, tô, chén, dĩa… bằng chất liệu tự nhiên, đặc biệt là gỗ được tôi ưu tiên chọn lựa; bởi theo tìm hiểu thấy sản phẩm không chỉ an toàn cho sức khỏe mà nó còn như món đồ trang trí trong nhà bếp".

Các sản phẩm chủ yếu dùng bằng chất liệu gỗ tự nhiên như xà cừ, cẩm lai, cao su, dẻ gai... nên có nhiều ưu điểm vượt trội như không ám mùi thực phẩm, không phát sinh chất độc hại, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, dẫn nhiệt thấp… an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Từ chất liệu này nhà sản xuất đã đưa ra thị trường các vật dụng nhà bếp như thớt, đế dắt dao, kệ gia vị, kệ treo thớt, khay đựng nhà bếp, đồ đựng giấy, đựng tăm, đế để ly, đế để nồi, tô, chén, dĩa, đũa, muỗng… Tùy theo món hàng, sản phẩm có giá từ vài chục đến vài trăm ngàn đồng.

Có thể kể đến những đặc tính ưu việt của đồ dùng bằng gỗ như không gây trầy xước khi sử dụng trên các bề mặt các loại vật liệu nấu như lớp sơn chống dính, thủy tinh, gang/thép không gỉ; không gây ồn ào khi các dụng cụ va chạm nhau trong quá trình nấu ăn (chẳng hạn dùng inox). Một lý do khác khiến đồ dùng bằng gỗ được ưa chuộng hơn đồ dùng bằng kim loại là vì chúng không dẫn nhiệt. Chẳng hạn, ngược với chất liệu kim loại dễ dẫn nhiệt, nhựa dễ nóng chảy, khi dùng một chiếc vá gỗ trong nồi canh hay lẩu một thời gian dài, tay cầm sẽ không bị nóng lên. Điều này đặc biệt còn an toàn cho sức khỏe nếu là sản phẩm nhựa thì chúng sẽ chảy ra hoặc bị biến chất hòa lẫn vào thức ăn trên nồi/chảo khi đang nấu, gây nguy hiểm cho người sử dụng. Thêm một điểm cộng cho các dụng cụ bằng gỗ là chúng không phản ứng và thải ra các chất gây độc hại trong quá trình nấu nướng (bị biến chất). Các dụng cụ bằng gỗ cũng không phản ứng với các axit trong thực phẩm và để lại mùi lạ như đồ dùng bằng kim loại...

Một ưu thế khác của dụng cụ nhà bếp bằng gỗ là chúng thường có vẻ ngoài đẹp mắt và thanh lịch. Thiết kế sáng tạo và tinh tế của đồ dùng bằng gỗ mang lại tính nghệ thuật cho nhà bếp. Do vậy, nhiều chị em đã dùng dụng cụ như các món đồ trang trí nhà bếp. Dụng cụ bếp bằng gỗ rất bền, rất khó bị gãy hay bị bể, đặc biệt là khi sản phẩm được sử dụng đúng cách theo hướng dẫn nhà sản xuất.

Dụng cụ nấu ăn làm bằng chất liệu gỗ dừa với sự đa dạng trong thiết kế và mẫu mã, cũng được nhiều người ưa thích sử dụng. Sản phẩm làm từ gỗ dừa được tạo ra từ gáo dừa tự nhiên. Theo quy trình sản xuất, khi chọn gáo xong sản phẩm được thực hiện gia công qua các công đoạn: chà nhám, đánh bóng và tạo hình cho ra sản phẩm đẹp mắt. Sản phẩm có các tính ưu việt như tốt cho sức khỏe, thân thiện môi trường vừa sang trọng lại đẹp mắt. Cũng như chất liệu gỗ khác, sản phẩm không giữ nhiệt giúp tản nhiệt tốt. Sản phẩm được làm hoàn toàn từ chất liệu dừa tự nhiên có khả năng chịu lực tốt, có độ bền và tuổi thọ cao. Đồng thời, sau khi đã được xử lý chống nấm mốc kết hợp với khả năng chịu nhiệt tốt, chén gỗ dừa là một vật dụng hoàn hảo thay thế cho các loại bát đĩa sành, sứ. Do khó bể khi va đập mạnh nên sản phẩm an toàn khi sử dụng đựng thức ăn cho trẻ nhỏ. Giá từ khoảng 35.000 đồng đến trên dưới 120.000 đồng/sản phẩm.   

Chất liệu tre, nứa dùng làm dụng cụ nấu ăn ngày càng phổ biến. Không chỉ dừng lại ở những sản phẩm như lồng bàn, rổ, rá, khay. Với kỹ thuật công nghệ ngày càng hiện đại, dụng cụ gia dụng bằng tre đã được sáng tạo mẫu mã đa dạng đến người tiêu dùng như khay, dĩa, muỗng, thớt, ly, chén, tô… Tre có một lớp thịt gỗ dày đặc sẽ giúp ngăn không cho nước thấm vào, hạn chế vi khuẩn phát triển và sinh sống. Đây còn được xem là loại vật liệu bền vững, không bị cong vênh hoặc nứt như các loại gỗ thông thường khác. Đặc biệt, quá trình sản xuất thủ công, sản phẩm không chứa chất tẩy rửa, chất hóa học nên an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Theo thông tin từ nhà sản xuất, các sản phẩm bằng tre kéo dài tuổi thọ từ 5-6 tháng hoặc sẽ có độ bền và tuổi thọ cao hơn hơn nếu biết phương pháp sử dụng.

Mặc dù có tính bền vững đến đâu, các vật dụng sau thời gian sử dụng sẽ phải loại bỏ. Sản phẩm đồ dùng sử dụng nấu ăn chất liệu gỗ, gáo dừa, tre là vật liệu thân thiện môi trường, do vậy khi loại bỏ ra môi trường thì có thể tự phân hủy một cách tự nhiên, giúp giảm gánh nặng môi trường hơn so với các vật liệu khác như nhựa, nhôm, sắt… Do vậy, sử dụng vật dụng từ các chất liệu này cũng là cách để có thể giúp môi trường sống phát triển bền vững hơn.

Bài, ảnh: KHÁNH NAM