Đại sứ quán Việt Nam tại Malaysia ngày 27-9 đã phối hợp với Phòng Thương mại và Công thương người Hoa khu vực Kuala Lumpur và bang Selangor tổ chức một cuộc hội thảo chủ đề “Cơ hội giao thương về thực phẩm Halal” tại thủ đô của nước này. Đây là hoạt động nằm trong chương trình xúc tiến thương mại quốc gia năm 2011 của Bộ Công thương Việt Nam và nó diễn ra một ngày trước chuyến thăm chính thức Malaysia của Chủ tịch nước Trương Tấn Sang.

Phụ nữ Hồi giáo lựa chọn sản phẩm Halal. Ảnh: Worldbulletin

Thực phẩm Halal chủ yếu dành riêng cho cộng đồng người Hồi giáo chiếm gần 25% dân số thế giới, tức khoảng 1,8 tỉ người. Thực phẩm Halal phải sử dụng nguyên liệu không cấm kỵ của người Hồi giáo theo luật Sharia. Mà hầu hết các nguyên liệu đó có nguồn gốc từ thực vật, thủy sản, thịt bò. Tiếp đến là nguyên liệu đó không sử dụng cồn dưới mọi hình thức, kể cả cồn dùng khử trùng và vệ sinh cho công nhân trước khi vào nhà xưởng. Ngoài ra, sản phẩm Halal cấm sử dụng nguyên liệu thịt heo hoặc giết mổ động vật không theo nghi lễ của đạo Hồi, đồng thời phải đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn nhà xưởng.

Hiện nay, một số nước trên thế giới đã trở thành nhà xuất khẩu sản phẩm Halal nổi tiếng và có uy tín như Brazil, Pháp, Mỹ..., trong đó Mỹ chiếm hơn 80% lượng thịt bò đông lạnh là sản phẩm Halal. Theo con số mới đây của Diễn đàn Halal Thế giới, giá trị trao đổi thương mại toàn cầu của nhóm thực phẩm Halal đạt khoảng 661 tỉ USD/năm. Nếu tính cả nhóm hàng phi thực phẩm và dịch vụ Halal khác thì con số này đạt tới 1.200-2.000 tỉ USD. Theo dự báo, cùng với đà tăng dân số trung bình khoảng 2,9%/năm trong thế giới Hồi giáo, thương mại Halal toàn cầu sẽ sớm mang lại doanh thu 2.300 tỉ USD. Đó là chưa kể trên thế giới có ít nhất 500 triệu người không theo đạo Hồi cũng ưa chuộng sản phẩm Halal.

Nền công nghiệp Halal rõ ràng rất rộng lớn, mở ra nhiều cơ hội xuất khẩu mới cho hàng hóa của Việt Nam. Hiện tại, mỗi năm nước ta có khoảng 50 công ty được cấp Chứng nhận Halal. Trong sáu tháng đầu năm nay, tổng giá trị sản phẩm Halal của Việt Nam đạt 1 tỉ USD, trong đó chủ yếu là hải sản (chiếm 60%), đồ uống, thực phẩm đóng hộp, bánh kẹo, đồ ăn chay và dược phẩm. Nhiều loại nông phẩm khác của Việt Nam hứa hẹn sẽ có cơ hội phát triển trên thị trường đặc biệt này.

Theo các chuyên gia, cộng đồng người Hồi giáo có những phòng thí nghiệm đặc biệt để phân tích và nghiên cứu các thành phần trong sản phẩm Halal. Và để tiếp cận thành công thị trường Hồi giáo, các doanh nghiệp Việt Nam cần hiểu biết về văn hóa, giao tiếp của đối tác. Các sản phẩm Halal đều phải có ngôn ngữ A-rập.

Tuy vậy, theo ông Đào Ngọc Chương, Phó Vụ trưởng Vụ Thị trường châu Á-Thái Bình Dương (Bộ Công thương), Việt Nam mới đang trong giai đoạn đầu phát triển ngành công nghiệp Halal, nên chúng ta cần học hỏi kinh nghiệm của các nước, đặc biệt là Malaysia. Malaysia đã cam kết trở thành nước giữ vai trò quan trọng và là trung tâm Halal của thế giới, bởi nước này là quốc gia duy nhất được chính phủ hỗ trợ trong quy trình cấp giấy chứng nhận cho các sản phẩm Halal. Trên thế giới hiện nay có 52 văn phòng cấp giấy chứng nhận Halal được Malaysia công nhận, trong đó có văn phòng tại Việt Nam. Việc cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng Halal của nước này được thực hiện rất nghiêm ngặt và được giám sát chặt chẽ. Do đó, hợp tác giao thương với Malaysia trong chế biến và xuất khẩu thực phẩm Halal sẽ giúp Việt Nam không chỉ khai thác được thị trường nước này mà còn mở rộng xuất khẩu sang các nước Trung Đông đầy tiềm năng cũng như thâm nhập thị trường Halal toàn cầu.

PHÚC NGUYÊN (Tổng hợp)