Bài, ảnh: ANH PHƯƠNG

Chiều muộn, chúng tôi đến nhà chị Nhanh khi cả 6 thành viên vẫn miệt mài làm việc. Ðôi tay mẹ chị Nhanh thoăn thoắt với công đoạn tách gương sen lấy hạt. Chị Nhanh chia sẻ: “Sau thời gian gián đoạn do dịch bệnh, mấy tháng qua, hầu như ngày nào cũng có đơn hàng nên cả nhà cùng làm để kịp giao”.

Chị Nguyễn Thị Thanh Đào, Chủ tịch Hội LHPN phường Ba Láng (ngồi giữa) tham quan mô hình bóc vỏ hạt sen tươi.

Khéo léo lấy tim sen, chốc lát quay sang đảo đều nia hạt sen đang hong gió trắng bóng, công đoạn cuối cho ra thành phẩm, chị Nhanh vui vẻ kể, khoảng 3 năm trước, chị “thử sức” nghề bóc vỏ hạt sen theo gợi ý và hướng dẫn của người bạn. Lúc đầu chưa quen, thao tác còn chậm, mỗi ngày được vài ký nhưng chị Nhanh cố gắng rèn nghề, sẵn dịp tập tành bán hàng online. Thấy sản phẩm bán đắt, thời gian sau, chị Nhanh cùng chị thứ hai Nguyễn Hồng Tươi đầu tư “khởi nghiệp” bóc vỏ hạt sen tươi. Hai chị em liên hệ người quen nhờ giới thiệu mối đặt mua gương sen và các nơi tiêu thụ hạt sen. Chị Nhanh hoạt bát phụ trách khâu giao tiếp, quảng bá, còn chị Tươi khéo léo quán xuyến khâu sản xuất, kiểm tra thành phẩm. Ðể giảm công lao động, tăng sản lượng, chị Nhanh trang bị máy bóc vỏ hạt sen tươi. Hiện trong gia đình có 6 lao động thường xuyên. Khi đơn hàng nhiều, chị Nhanh mướn thêm lao động thời vụ làm 2 công đoạn bóc vỏ lụa và lấy tim sen.

Chị Hồng Tươi nói: “Mỗi ngày, tôi bắt đầu làm việc lúc 5 giờ sáng. Tôi khởi động máy bóc vỏ số hạt sen tươi tách ra từ chiều hôm trước, sau đó chuyển sang các công đoạn bóc vỏ lụa, xâu tim và hong khô". Chị Kim Nhanh bày tỏ: “Nhờ Hội Phụ nữ giới thiệu vay 50 triệu đồng chương trình giải quyết việc làm, tôi có vốn đặt cọc mua gương sen nên luôn có nguồn hàng dồi dào kể cả những lúc thị trường khan hiếm. Khi đặt hàng và thu mua gương sen, tôi không kén chọn hay “làm giá”, chỉ yêu cầu giao hàng đúng hẹn, sen già mới hái là được". Ðể đảm bảo chất lượng sản phẩm, “bí quyết” của chị Nhanh là không sử dụng hóa chất để làm hạt sen trắng hay giòn mà chỉ làm đủ số lượng đơn hàng trong ngày. Bình quân mỗi ngày, chị Nhanh giao từ 30-40kg hạt sen tươi, giá 140.000 đồng/kg. Chị Nhanh chọn tim sen tươi, chế biến trà tim sen, bán rất đắt hàng, giá 250.000 đồng/kg.

Nhận xét về hiệu quả mô hình, chị Nguyễn Thị Thanh Ðào, Chủ tịch Hội LHPN phường Ba Láng, nói: “Mô hình bóc vỏ hạt sen tươi của chị Kim Nhanh hoạt động khoảng 3 năm nay, giúp tăng thu nhập cho các thành viên trong gia đình. Hội đang thông báo đến các chi hội về hoạt động của mô hình để hội viên có thể nhận bóc vỏ hạt sen, góp phần tạo việc làm, thu nhập cho lao động nhàn rỗi và định hướng phát triển nghề này trên địa bàn”.l

Khi thực khách thưởng thức món chè sen, sữa sen, mứt sen thơm ngon, bổ dưỡng, ít ai biết rằng đằng sau đó là sự miệt mài, tỉ mỉ của nhân công bóc vỏ hạt sen. Hằng ngày, trong căn nhà nhỏ ở khu vực 2, phường Ba Láng, quận Cái Răng, cả nhà chị Nguyễn Kim Nhanh tất bật bóc vỏ hạt sen tươi để kịp thời cung ứng cho mối hàng. Ðây cũng chính là công việc giúp gia đình chị có thu nhập ổn định.