Sự đa dạng về chủng loại và tiện dụng của gia vị hỗ trợ được xem là "cứu tinh" cho các bà nội trợ trong chuyện bếp núc. Không chỉ món Việt thuần túy mà ngay cả các món Tây, món Tàu… cũng có thể dễ dàng thực hiện nhờ các loại gia vị này.

Sử dụng gia vị trộn sẵn đang được coi là giải pháp tiết kiệm thời gian trong nấu nướng.

Cô Lê Thị Kim Tuyến ở huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long, cho biết: "Có các loại gia vị chế biến sẵn, công việc bếp núc của tôi đã đơn giản hơn nhiều so với trước. Không tốn nhiều thời gian, các món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon không thua gì cách nấu truyền thống... Từ các loại gia vị trộn sẵn, tôi có thể chế biến được các món ăn mà trước đây chỉ đi nhà hàng mới có thể thưởng thức". Ngày nay, chị em không có nhiều thời gian "đầu tư" cho những bữa ăn. Tuy nhiên, ai cũng muốn nấu được món ăn ngon, đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm công nghệ đã đáp ứng nhu cầu này, sản xuất nhiều loại gia vị, thực phẩm làm sẵn... hỗ trợ công việc bếp núc. Trên thị trường, gần như không thiếu bất cứ loại gia vị nào để chế biến các món ăn thuần Việt hay món Tây, Tàu mà vẫn giữ hương vị truyền thống của từng món ăn. Các bà nội trợ chỉ cần mua nguyên liệu (thịt, cá, rau,…), và chọn loại gia vị phù hợp là có được món ăn đúng gu. Chính những điểm mạnh này, các loại gia vị nêm sẵn đã chinh phục nhiều bà nội trợ.

Các loại gia vị được bày bán khá nhiều ở siêu thị, cửa hàng tạp hóa,… với đa dạng thương hiệu, từ hàng nhập khẩu, đến hàng Việt Nam, hàng liên doanh. Thương hiệu Knorr có gia vị kho cho các món kho (thịt, cá) 4.900 đồng/gói; sốt kho tộ vàng Maggi 15.000 đồng/chai; Aji Quick có canh chua, canh rau củ, lẩu Thái giá từ 4.600 – 5.800 đồng/gói 25-35gram. Thương hiệu Bà Tám có gia vị nấu bún bò Huế, nấu cary, phở gà giá 3.200 đồng/gói 10gram. Công ty Cổ phần SGFood vừa giới thiệu ra thị trường loại nước lẩu cô đặc Sea Sauce vị riêu cua, hải sản giá 14.400 – 16.900 đồng/gói (dùng nấu nồi lẩu 1,5 lít nước). Các loại gia vị cô đặc dạng viên của thương hiệu BaviFood dùng cho các món ăn như: canh súp, cá kho tiêu, hủ tiếu Nam vang, bò kho, bún mắm, phở gà, canh chua… giá 4.200 đồng/viên. Các sản phẩm của Cholimex có sa tế tôm, gia vị kho tiêu giá 14.200 – 17.400 đồng/hộp. Với món thịt nướng, người tiêu dùng chuộng loại sốt thương hiệu Lee Kum Kee sản xuất tại Việt Nam, giá khoảng 10.200 đồng/bịch 50gram. Kum Kee còn được người tiêu dùng đánh giá cao với sốt tiêu đen dùng làm sốt cho các món chiên xào. Dầu giấm pha sẵn dùng trộn salad, nước mắm pha tỏi ớt, nước tương tỏi ớt của các thương hiệu Cholimex, Nam Dương, Ngọc Liên, Thanh Hà… giá từ 11.700 - 39.200 đồng/chai. Muối mè đậu phọng giá 18.600 đồng/chai; sốt muối chanh ớt xanh/đỏ giá 16.000 đồng/chai 260gram… Ngoài ra, trên thị trường còn có các sản phẩm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Malaysia… để nấu các món Tây và làm các loại sốt.

Các loại bột trộn sẵn dùng làm bánh và tẩm chiên thực phẩm cũng đang là mặt hàng được ưa chuộng. Chị Nguyễn Hải Anh ở đường 3 Tháng 2, phường Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, khoe: "Bữa trước đi siêu thị tôi mua 1 gói bột làm bánh bông lan. Chỉ cần thực hiện các công đoạn theo hướng dẫn trên bao bì, chiếc bánh được hoàn tất rất ngon, chẳng thua gì mua ở ngoài tiệm. Từ nay tôi sẽ sử dụng loại bột trộn sẵn làm các loại bánh cho gia đình sử dụng, vừa rẻ lại không lo về an toàn vệ sinh thực phẩm". Trên thị trường có các loại bột chế biến các món ăn khác nhau như: Aji Quick dùng tẩm chiên gà giòn, hải sản; các loại bột của Tài Ký, Vĩnh Thuận dùng chế biến bánh xèo, bánh cuốn, bánh bèo, chiên giòn, há cảo.

Là thương hiệu mới nhưng bột Mikko (Công ty Intermix – liên doanh Nhật Bản) đang trở thành thương hiệu được nhiều người ưa chuộng. Để tìm hiểu đầy đủ các mặt hàng của thương hiệu Mikko, người mua có thể đến cửa hàng phân phối tại số 162 đường Nguyễn An Ninh, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ. Tại đây, có hơn 80 loại sản phẩm bột trộn sẵn dùng chế biến các loại bánh truyền thống của Việt Nam như: bánh bông lan nướng, bánh cuốn, bánh xèo, bánh lọt, bánh bò rễ tre, bánh bèo, há cảo, bánh tiêu, bánh chuối hấp, bánh chuối chiên, quẩy, bánh bao,…; các loại bột dùng chế biến các món bánh nguồn gốc nước ngoài như: bánh cake, bột vỏ bánh su kem, bột bánh kẹp waffle, bột vỏ bánh topping, bánh mặt trời, bánh Doughnut…và các loại bột tẩm chiên hải sản, chiên rau củ, chiên gà, chiên phồng…, giá từ khoảng 11.000 – 35.000 đồng/bịch. Bà Huỳnh Thị Bích Phượng, Chủ cửa hàng phân phối Bột trộn sẵn Mikko tại TP Cần Thơ, nhận định: "Ngày càng có nhiều chị em tìm đến các loại bột trộn sẵn, vừa tiện dụng lại hợp túi tiền. Sử dụng loại bột này, các bà nội trợ không phải lo lắng về công thức để chế biến các món bánh truyền thống Việt Nam hay các loại bánh của phương Tây theo đúng gu. Sắp tới, Công ty sẽ cho ra thêm nhiều sản phẩm mới, chú trọng vào các loại bánh truyền thống".

Chỉ cần chọn món ăn, chuẩn bị các loại nguyên liệu tươi phù hợp, sau đó sử dụng những gia vị trộn sẵn, chắc chắn các bà nội trợ sẽ nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình.

Bài, ảnh: Khánh Nam