24/11/2016 - 20:18

Hội thảo giới thiệu "Công nghệ chế biến và bảo quản thủy sản"

(CT) - Ngày 24-11, Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ thuộc Sở Khoa học và Công nghệ TP Cần Thơ đã phối hợp với Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP Hồ Chí Minh tổ chức Hội thảo "Công nghệ chế biến và bảo quản thủy sản".

Hội thảo nhằm giới thiệu đến các đơn vị, doanh nghiệp trên địa bàn TP Cần Thơ, ĐBSCL những công nghệ và thiết bị mới, hiện đại đã và đang được áp dụng trong lĩnh vực bảo quản và chế biến thủy sản, khâu rất quan trọng để giúp nâng cao giá trị ngành thủy sản Việt Nam trong quá trình hội nhập và phát triển hiện nay. Đồng thời, hội thảo còn thúc đẩy hoạt động chuyển giao, hỗ trợ và phát triển thị trường công nghệ… Tại hội thảo này, Văn phòng đại diện Juran Technology (Israel) tại Việt Nam cũng đã giới thiệu đến các doanh nghiệp công nghệ chế biến không dùng nhiệt HPP trong chế biến các loài thủy sản giáp xác và có vỏ, công nghệ chế biến Gelatin từ da cá, hệ thống làm lạnh tầng sôi dung cho các sản phẩm rời nhỏ…

ANH KHOA

Chia sẻ bài viết