Nhiều nông dân TP Cần Thơ đã mạnh dạn thay đổi từ tư duy sản xuất nông nghiệp - chú trọng sản lượng, sang tư duy kinh tế nông nghiệp - chú trọng giá trị, chất lượng và thị trường. Bằng cách làm sáng tạo kết hợp dịch vụ và du lịch trải nghiệm vào canh tác, nông dân không chỉ xây dựng một hệ sinh thái bền vững mà còn gia tăng đáng kể giá trị nông sản, trở thành đòn bẩy hiện đại hóa kinh tế nông thôn.​

Chị Nguyễn Thị Ngân (bìa trái) ở phường Đại Thành giới thiệu vườn dừa sáp với khách tham quan.

Tạo giá trị kép từ trang trại nuôi dê

Những ngày cuối tuần, Trang trại sữa dê Ngọc Đào của vợ chồng chị Đặng Thị Ngọc Đào và anh Nguyễn Văn Đua ở ấp 2B, xã Tân Hòa, nhộn nhịp khách tham quan. Chị Đào chia sẻ: “Năm 2012, vợ chồng tôi khởi nghiệp với mô hình nuôi dê thịt nhỏ lẻ. Nhận thấy nhu cầu thị trường đối với sữa dê sạch tăng cao, năm 2017, gia đình tôi đầu tư gần 2ha để phát triển mô hình nuôi dê lấy sữa theo hướng tuần hoàn khép kín”.

Được Hội Nông dân xã tạo điều kiện, vợ chồng chị Đào tham quan, học hỏi nhiều mô hình nuôi dê lấy sữa hiệu quả trong và ngoài thành phố. Nhờ chịu khó tìm tòi, ứng dụng công nghệ vào sản xuất, đàn dê ngày càng phát triển. Đến nay, trang trại của gia đình chị Đào có gần 300 con dê sữa giống Saanen chất lượng cao. 

Theo chị Đào, thức ăn cho dê chủ yếu là cỏ được chị trồng tại vườn nhà, kết hợp phụ phẩm: bã đậu nành, bắp non và rơm ủ men từ các vụ lúa. Việc tận dụng phụ phẩm nông nghiệp không chỉ giúp giảm đáng kể chi phí chăn nuôi mà còn hạn chế chất thải ra môi trường, tạo nên mô hình sản xuất tuần hoàn hiệu quả. Mỗi ngày, trang trại cung ứng 40-60 lít sữa dê tươi để chế biến thành nhiều sản phẩm: sữa thanh trùng, sữa chua, phô mai, sữa chua sấy khô. Cả 4 sản phẩm đều đạt chuẩn OCOP 4 sao.

Khoảng 5 năm nay, gia đình chị Đào kết hợp mô hình nuôi dê với du lịch trải nghiệm. Du khách đến trang trại có thể cho dê ăn, vắt sữa, tìm hiểu quy trình chế biến sữa, trực tiếp trải nghiệm công việc của nông dân và thưởng thức sản phẩm tại chỗ. Anh Nguyễn Văn Đua kể: “Việc kết hợp du lịch trải nghiệm vào mô hình nuôi dê giúp người tiêu dùng hiểu hơn về quy trình sản xuất sạch. Khi tận mắt thấy quy trình nuôi dê và chế biến sản phẩm từ sữa dê, khách hàng tin tưởng hơn về chất lượng sản phẩm”.

Việc kết hợp giữa chăn nuôi, chế biến và du lịch trải nghiệm giúp trang trại mở rộng nguồn thu. Từ mô hình nuôi dê nhỏ lẻ, Trang trại sữa dê Ngọc Đào hiện có thu nhập mỗi năm hơn 300 triệu đồng, trở thành mô hình nông nghiệp đa giá trị tiêu biểu tại địa phương.

Từ vườn dừa sáp đến điểm du lịch sinh thái

Mô hình trồng dừa sáp của gia đình chị Nguyễn Thị Ngân ở ấp Sơn Phú, phường Đại Thành, là minh chứng cho hướng đi mới trong việc khai thác đặc sản địa phương gắn với du lịch sinh thái.

Theo chị Ngân, trước đây gia đình chị chủ yếu trồng lúa và dừa xiêm. Năm 2020, vợ chồng chị sang Trà Vinh mua 200 cây dừa sáp cấy phôi về trồng trên diện tích 1,5ha. Sau thời gian kiên trì chăm sóc, năm 2023, tỷ lệ dừa sáp đạt chuẩn tăng rõ rệt. Nhận thấy tiềm năng kinh tế cao, gia đình chị tiếp tục mở rộng mô hình lên gần 12ha, kết hợp trồng cam sành, mít ruột đỏ, nuôi cá và phát triển du lịch sinh thái.

Anh Nguyễn Văn Sơn - chồng chị Ngân, chia sẻ: “Làm nông theo cách truyền thống, hiệu quả kinh tế không cao. Vì vậy, vợ chồng tôi kết hợp phát triển du lịch sinh thái nhằm tạo thêm nguồn thu nhập. Chúng tôi xây dựng một không gian xanh, đậm chất miệt vườn sông nước để du khách vừa ngắm cảnh thiên nhiên, vừa thưởng thức hương vị béo ngậy, ngọt thơm đặc trưng của dừa sáp ngay tại vườn. Việc kết hợp sản xuất với du lịch trải nghiệm đã giúp gia đình tôi nâng cao giá trị kinh tế trên cùng diện tích canh tác”.

Ông Phạm Thanh Hoài, Phó Chủ tịch Hội Nông dân TP Cần Thơ, nhận xét: “Điểm hay của nông dân hiện nay là không chỉ sản xuất đơn thuần mà đã biết khai thác nhiều giá trị trên cùng một sản phẩm nông nghiệp. Từ tư duy làm nông truyền thống, nông dân thành phố mạnh dạn chuyển hướng sản xuất xanh, chế biến sâu, kết hợp du lịch trải nghiệm và xây dựng thương hiệu đặc trưng địa phương. Những cách làm sáng tạo đó vừa tạo sinh kế bền vững, tăng thu nhập cho nông dân, vừa lan tỏa tư duy đổi mới. Đây là tiền đề quan trọng để xây dựng nền nông nghiệp Cần Thơ hiện đại, bền vững, đồng thời giữ trọn bản sắc đặc trưng của vùng sông nước”.

Bài, ảnh: CAO OANH