Đầu năm 2023, Huỳnh Hoàng Bảo, sinh viên (SV) ngành Công nghệ thực phẩm khóa 47, Trường Đại học Cần Thơ (ĐHCT) đã nghiên cứu sản phẩm sữa chua làm từ hạt mít và đậu nành. Sản phẩm đạt giải Ba trong Cuộc thi Dự án khởi nghiệp tiềm năng trong học sinh (HS), SV Trường ĐHCT mở rộng năm 2023.

Hoàng Bảo làm sữa chua từ hạt mít và đậu nành.

Trong Đại hội Đại biểu Hội SV Việt Nam TP Cần Thơ lần thứ IV, nhiệm kỳ 2023-2028, gian hàng trưng bày sản phẩm của Hoàng Bảo và các bạn trong nhóm có đông đảo đại biểu đến tham quan, thưởng thức sữa chua làm từ hạt mít và đậu nành. Sản phẩm lạ mắt, ngon miệng nên nhận được nhiều lời khen ngợi… Đây là nguồn động viên lớn để Huỳnh Hoàng Bảo và các thành viên trong nhóm tiếp tục nghiên cứu, hoàn thiện sản phẩm, tham gia các cuộc thi khởi nghiệp sắp tới... “Chúng em đã có nhiều ngày làm sản phẩm, chuẩn bị các nội dung giới thiệu, hình ảnh quảng bá… Qua đó giúp em và các bạn tích lũy các kinh nghiệm để tham gia các chương trình liên quan đến khởi nghiệp ngày càng tốt hơn”, Huỳnh Hoàng Bảo chia sẻ.

Đầu năm 2023, qua nhiều tài liệu được đọc cũng như được sự hướng dẫn của các thầy cô ở trường, Hoàng Bảo bắt đầu nghiên cứu sữa chua từ thực vật. Sau nhiều ngày nghiên cứu, tìm tòi, Hoàng Bảo đã tìm ra công thức làm sữa chua từ hạt mít và đậu nành. Tháng 5-2023, Hoàng Bảo kết nối với các SV Nguyễn Thị Ngọc Nhi, Nguyễn Hồng Minh, Phương Huỳnh Đoan Thúy, Bùi Đình Nhựt Thắng để tham gia và đạt giải Ba trong Cuộc thi Dự án khởi nghiệp tiềm năng trong HS, SV Trường ĐHCT mở rộng năm 2023. Sau cuộc thi, Hoàng Bảo và các bạn được Trường ĐHCT và Quỹ Đầu tư FundGo tặng gói hỗ trợ ươm tạo dự án khởi nghiệp với tổng trị giá trên 40 triệu đồng. Đồng thời được Trung tâm Tư vấn, hỗ trợ và khởi nghiệp SV của Trường ĐHCT hỗ trợ hoàn thiện các sản phẩm mẫu để tham gia các hoạt động giao lưu trong Ngày hội Ý tưởng khởi nghiệp dành cho SV tại Maylaysia vào cuối tháng 9-2023.

Không dừng lại việc làm sữa chua từ thực vật, Huỳnh Hoàng Bảo và các thành viên trong nhóm còn làm sữa chua sấy thăng hoa. Hiện tại, nhóm của Bảo cung cấp sữa chua sấy thăng hoa theo công nghệ của Israel, với tên gọi “Sữa chua thực vật sấy thăng hoa Flogurt”. Sản phẩm có thể bảo quản trong thời gian 10 tháng. Sữa chua sấy Flogurt là sản phẩm tiện lợi, dễ sử dụng, không đòi hỏi điều kiện bảo quản khắt khe và thời gian sử dụng dài hơn sữa chua truyền thống. Bên cạnh đó, nhóm của Bảo thành lập các trang mạng xã hội để quảng bá sản phẩm, tham gia các cuộc thi khởi nghiệp ở trong và ngoài TP Cần Thơ... Tháng 10-2023, nhóm của Bảo tổ chức bán sản phẩm ra thị trường, với giá 23.000 đồng/gói, nhận được phản hồi tích cực từ khách hàng. Chị Nguyễn Thị Phương Thảo, Phó Giám đốc Trung tâm Tư vấn, hỗ trợ và khởi nghiệp SV, cho biết: “Hoàng Bảo là SV có niềm đam mê khởi nghiệp, có kiến thức chuyên môn về sản phẩm khởi nghiệp. Thời gian qua, Trung tâm đã hỗ trợ, kết nối Bảo và thành viên trong nhóm với nhiều cuộc thi, triển lãm sản phẩm về khởi nghiệp để các em có thêm kiến thức, tích lũy kinh nghiệm”.

Theo Huỳnh Hoàng Bảo, các bạn chung nhóm học nhiều ngành như quản trị kinh doanh, môi trường, luật… nên tạo lợi thế lớn khi tham gia cuộc thi. Hiện tại nhóm của Hoàng Bảo đang chuẩn bị tham gia Cuộc thi Ý tưởng HS, SV khởi nghiệp khu vực ĐBSCL lần II năm 2023 - INNOBE 2023 do Mạng lưới hỗ trợ HSSV khởi nghiệp khu vực ĐBSCL tổ chức. Huỳnh Hoàng Bảo chia sẻ: “Những cuộc thi khởi nghiệp giúp em có nhiều bạn bè cùng ý tưởng khởi nghiệp ở các tỉnh, thành. Các bạn đều mong muốn được kết hợp, để giới thiệu sản phẩm sữa chua làm từ thực vật. Tuy nhiên, do em đang học năm thứ ba nên em muốn tập trung nhiều vào việc học, cũng như đầu tư nhiều hơn cho sản phẩm ngày càng hoàn thiện”.

Bài, ảnh: PHẠM TRUNG