Lâu nay, quả việt quất được ca ngợi là “siêu thực phẩm” bởi khả năng trì hoãn quá trình lão hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Nghiên cứu mới còn cho thấy kết hợp việt quất với quả óc chó có thể giúp tăng gấp 3 lần lợi ích sức khỏe.

Món sữa chua có việt quất và quả óc chó. Ảnh: biaofsc.com

Việt quất chứa các chất chống ôxy hóa mạnh, nhưng cơ thể không thể hấp thụ đầy đủ nếu ăn chỉ mỗi loại quả này.

Trong khi đó, quả óc chó chứa chất béo lành mạnh, đặc biệt là omega-3, và vitamin E. Những hợp chất này giúp “vận chuyển” các chất chống ôxy hóa từ việt quất vào máu. Nói cách khác, chúng hoạt động như chất dẫn để cơ thể hấp thụ tốt hơn các dưỡng chất từ việt quất.

Sự kết hợp này hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ theo nhiều cách. Việt quất chống lại tình trạng căng thẳng (stress) ôxy hóa trong mạch máu, trong khi omega-3 ở óc chó nâng cao độ đàn hồi của mạch máu và giảm cholesterol có hại. Các nghiên cứu chứng minh ăn việt quất cùng với quả óc chó có thể tăng 3 lần khả năng hấp thụ chất chống ôxy hóa.

Đối với não bộ, bộ đôi quả việt quất - óc chó giống như một nguồn nhiên liệu chính xác. Nhóm hợp chất tự nhiên flavonoid trong việt quất và chất béo lành mạnh từ quả óc chó giúp cải thiện khả năng liên lạc giữa các tế bào thần kinh. Điều này có thể hỗ trợ trí nhớ ngắn hạn, sự tập trung và hiệu suất nhận thức về lâu dài. Việc tiêu thụ hai loại quả này thường xuyên thậm chí có thể làm chậm sự suy giảm nhận thức do tuổi tác.

Cả việt quất và quả óc chó đều giàu chất xơ, giúp ổn định lượng đường huyết, ngăn ngừa tình trạng mất năng lượng. Chúng còn tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn các thực phẩm chế biến sẵn không lành mạnh.

Cách đơn giản để kết hợp quả óc chó và việt quất là ăn chung với sữa chua, yến mạch hoặc salad. Trộn chúng vào sinh tố hoặc tiêu thụ một nắm nhỏ quả óc chó với việt quất tươi như một bữa ăn nhẹ.

HẠNH NGUYÊN (Theo dagens.com)