Theo một nghiên cứu mới đăng trên Tạp chí Nutrients, uống nước ép trái cơm cháy có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện khả năng đốt cháy chất béo trong cơ thể, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Ảnh: The Independent

Ðể đi đến kết luận trên, các chuyên gia tại Ðại học Bang Washington (Mỹ) đã tiến hành cuộc thử nghiệm đối chứng kéo dài 3 giai đoạn trên 18 người thừa cân, có tuổi trung bình là 40. Ở 2 giai đoạn đầu, một nhóm người tham gia được yêu cầu uống 354ml nước ép trái cơm cháy (tương đương 720mg anthocyanin, hợp chất mang lại màu tím cho trái cơm cháy) mỗi ngày trong 1 tuần và nhóm còn lại uống một loại thức uống giả dược có màu sắc và hương vị tương tự. Cuối cùng, tất cả người tham gia trải qua giai đoạn “rửa sạch” kéo dài 3 tuần để đảm bảo thức uống không còn tác dụng kéo dài.

Kết quả kiểm tra cuối cùng cho thấy so với nhóm đối chứng, nhóm uống nước ép trái cơm cháy đã tăng đáng kể lượng lợi khuẩn đường ruột bao gồm firmicutes và actinobacteria, trong khi giảm lượng vi khuẩn có hại như bacteroidetes.

Ngoài những thay đổi tích cực về hệ vi khuẩn đường ruột, nhóm uống nước ép trái cơm cháy còn cải thiện quá trình trao đổi chất khi lượng đường trong máu của họ trung bình giảm 24%, trong khi mức insulin cũng giảm 9%. Khả năng đốt cháy mỡ cơ thể trong khi tập thể dục và nghỉ ngơi của nhóm uống nước ép trái cơm cháy tăng 27%.

Nhóm nghiên cứu cho rằng những tác dụng tích cực nói trên là do trái cơm cháy chứa nồng độ cao anthocyanin. Ðây là hợp chất thực vật có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tác dụng chống viêm, chống tiểu đường và kháng khuẩn.

ĐINH NHI (Theo SciTechDaily, StudyFinds)