(CT) - Ngành chức năng tỉnh Cà Mau vừa gửi hồ sơ đến Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch đề nghị công nhận nghề làm tôm khô là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia. Nghề làm tôm là một trong những nghề truyền thống, là sinh kế quan trọng của một bộ phận người dân Cà Mau. Ðặc biệt ở huyện Ngọc Hiển, nơi sở hữu nhãn hiệu tập thể “Tôm khô Rạch Gốc”, có nhiều hộ gia đình gắn bó nhiều đời, ăn nên làm ra nhờ nghề làm tôm khô. Nghề làm tôm khô không chỉ có giá trị nghệ thuật ẩm thực mà còn được thể hiện trong dân ca, đờn ca tài tử, tác phẩm văn học, tạo nên sắc thái văn hóa riêng của “vùng đất cuối trời Tổ quốc”. Sản phẩm tôm khô của Cà Mau nổi tiếng cả nước bởi nguồn nguyên liệu đánh bắt từ biển và tôm nuôi tự nhiên dưới tán rừng đước, mắm bạt ngàn ven biển.

Cà Mau có tổng diện tích nuôi tôm khoảng 280.000ha, trong đó phần lớn người dân thực hiện nuôi tôm quảng canh truyền thống, quảng canh cải tiến, nên có nguồn tôm nguyên liệu đạt chất lượng nhất để làm tôm khô.

Trước đó, tỉnh Cà Mau đã được Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch công nhận “Nghề gác kèo ong” và “Nghề muối ba khía” là Di sản Văn hóa vật thể quốc gia.

HIẾU NGHĨA