Du lịch Cần Thơ đang ghi dấu ấn với du khách quốc tế nhờ sự kết nối hài hòa giữa văn hóa, con người và ẩm thực mang nét đặc trưng bản địa. Trong tiến trình hội nhập, những trụ cột này ngày càng được chú trọng phát huy, góp phần định hình bản sắc riêng cho du lịch của vùng đất Tây Đô.

Sức hút từ những điều bình dị

Trên những tuyến đường quê ở xã Nhơn Ái, phường Ba Láng, phường An Bình… đón tiếp du khách quốc tế đạp xe, chèo ghe, trò chuyện cùng người dân. Những điều này trở nên quen thuộc với cư dân địa phương. Cô Võ Thị Mai Lan, ngụ phường Cái Răng, chia sẻ: “Sáng nào bước ra cũng thấy khách quốc tế đạp xe qua lại trước nhà, nhiều lắm”. 

Đó là vì không chỉ sở hữu những con đường rợp bóng cây, vườn trái cây trĩu quả, khu vực này còn thuận lợi về giao thông đường thủy, kết nối với chợ nổi Cái Răng, các lò hủ tiếu và làng nghề truyền thống. Đây là một trong những cung đường quen thuộc được các đơn vị lữ hành, hướng dẫn viên quốc tế lựa chọn để đưa du khách trải nghiệm không gian miệt vườn và gặp gỡ người dân địa phương. 

Sau khi dạo quanh các đường quê, chợ nổi và vườn trái cây, du khách Antoine (Pháp) bày tỏ: “Đạp xe trên những con đường ở đây rất thú vị và điều tôi thích nhất là không khí rất trong lành, có những trải nghiệm nhỏ nhưng ấn tượng. Ví dụ như tôi đã thử đi cầu khỉ. Đó là một thử thách, nhưng không hề đáng sợ, tôi đã đi qua và có những bức ảnh đẹp. Tôi thích những điều bình thường như vậy khi đến một vùng đất mới”.

Đồng quan điểm, du khách Ricard (Pháp) chia sẻ: “Chúng tôi vừa có thử thách đi qua cầu khỉ. Có lẽ với người bản địa điều này rất bình thường, nhưng với chúng tôi là một trải nghiệm rất thú vị. Bản thân tôi rất thích được gặp, trò chuyện cùng người địa phương và cảm nhận mọi người rất thân thiện với du khách như chúng tôi, vì họ luôn nở nụ cười và nói “xin chào” khi chúng tôi đi qua. Tôi sẽ nhớ điều này rất nhiều sau chuyến đi”.

Tương tự, cồn Sơn hiện cũng là điểm đến được nhiều du khách quốc tế lựa chọn nhờ không gian xanh và những trải nghiệm gần gũi. Chị Bùi Thúy Liễu, chủ vườn bưởi Phương My (phường Bình Thủy), kể: “Khi trải nghiệm “massage vịt” khách quốc tế thích lắm, có du khách còn không chịu rời đi”.

Du khách Rosalie (Mỹ) chia sẻ: “Tôi đã quay lại những trải nghiệm ở đây để cho con gái tôi xem. Nếu có thời gian tôi sẽ dẫn con bé đến đây thử một lần. Nơi đây có những hoạt động rất bình dị với những con vật thật sự bản địa, từ cá, vịt, đến cả trâu. Mối quan hệ giữa người và vật nuôi rất thuận hòa. Tôi ngạc nhiên vì điều đó”.

Bà Huỳnh Thị Bích Tuyền, Giám đốc Mekong Silt Ecolodge (phường An Bình), đơn vị chuyên đón khách quốc tế, chia sẻ: “Khi tiếp đón các đoàn khách quốc tế, dù yêu cầu về các dịch vụ có khác nhau nhưng điểm chung giữa họ là mong muốn trải nghiệm những gì thật nhất ở vùng đất họ đến. Do đó, khi chúng tôi làm du lịch, không chỉ là cung cấp các dịch vụ mà còn là hành trình cùng khách và người dân địa phương làm những gì thân quen, xem khách như người thân ở xa về thăm. Đó là hành trình nuôi dưỡng cảm xúc và không ít khách lưu luyến kéo dài kỳ nghỉ hay quay trở lại”.  

Định vị ẩm thực địa phương

Bên cạnh văn hóa và con người, ẩm thực giữ vai trò quan trọng trong việc kết nối với du khách quốc tế. Bà Huỳnh Thị Bích Tuyền nhận định: “Ẩm thực Việt rất được du khách quốc tế ưa chuộng. Nếu có cách tiếp cận phù hợp, đây sẽ là kênh quảng bá hiệu quả”.

Các món ăn không thể nấu theo cách thuần địa phương, mà cần có sự linh hoạt để phù hợp với thói quen và nhu cầu của khách quốc tế. Để từ đó, trong những món Việt được khách quốc tế yêu thích không dừng lại ở những món quen thuộc: phở, bánh mì, chả giò mà còn có kho tàng ẩm thực từ dân gian: mắm, mẻ, chao, tương... Đó chính là lý do Mekong Silt Ecolodge phát triển thêm nhà hàng Dua Dining để định hướng một thương hiệu ẩm thực Việt trong tiếp cận du khách ngoài nước, góp phần lan tỏa bản sắc ẩm thực của vùng đất Cần Thơ nói riêng và ĐBSCL nói chung.

Với các doanh nghiệp du lịch, ẩm thực được đánh giá là tiềm năng để thu hút du khách, trong đó có những dòng khách cao cấp và quốc tế. Bà Võ Xuân Thư, Giám đốc Khách sạn Victoria Cần Thơ, cho biết: Tại Victoria Cần Thơ có nhiều chương trình gắn với quảng bá ẩm thực bản địa, như Buffet & BBQ - Gánh hàng rong hay Escoffier Gastronomic Weekend. Trong đó, Escoffier Gastronomic Weekend hướng đến nâng tầm trải nghiệm, giá trị nông sản của Cần Thơ nói riêng và ĐBSCL nói chung theo tiêu chuẩn fine dining (phong cách ẩm thực cao cấp - PV).

Du khách trải nghiệm ẩm thực tại Khách sạn Victoria Cần Thơ. 

Thực tế, các chương trình trải nghiệm ẩm thực tại Victoria Cần Thơ luôn thu hút khách đến trải nghiệm, trong đó có các đoàn khách đến từ nhiều quốc gia. Du khách Bertrand Philippe (Pháp) chia sẻ: “Gia đình tôi đã đến và quay lại đây 3 lần. Bên cạnh không gian nghỉ dưỡng và các dịch vụ thì ẩm thực là điều tôi đánh giá cao khi trải nghiệm nơi này. Món ăn có yếu tố bản địa nhưng phù hợp với cách chế biến chuẩn quốc tế”.

Tương tự, tại TTC Cần Thơ, ẩm thực bản địa được đưa vào giới thiệu với đông đảo du khách, nổi bật có các loại bánh dân gian. Bà Phạm Thị Thanh, Giám đốc TTC Cần Thơ, chia sẻ: “Chúng tôi đưa những món ăn đậm chất miền Tây đến gần du khách như một cách để quảng bá những món ngon của vùng đất Cần Thơ”.

Trong khi đó, bà Nguyễn Thế Ngọc, Giám đốc Ngân Long Home & Camp Cồn Sơn, cho rằng: “Trong các hành trình trải nghiệm của du khách, chúng tôi luôn lồng ghép các hoạt động trải nghiệm ẩm thực, nhằm tạo thêm điểm nhấn trong quá trình du khách tiếp cận các món ăn dân dã đậm nét riêng của Cần Thơ, nhất là với khách quốc tế”.

Thực tế, ẩm thực tại Cần Thơ dần ghi dấu quốc tế qua nhiều món ngon, trong đó sự kiện Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ đã tạo dấu ấn riêng về thương hiệu ẩm thực cho Cần Thơ. Ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, cho rằng: “Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ tại Cần Thơ là một sự kiện văn hóa ẩm thực quan trọng đối với ngành du lịch. Hiện nay, thưởng thức ẩm thực là nhu cầu lớn của du khách trên thế giới và Việt Nam cũng đang khai thác thế mạnh này. Những món ăn như phở, bánh mì đang được ưa chuộng rộng rãi trên thế giới. Do đó, lễ hội ở Cần Thơ đã mở ra cơ hội lớn để phát triển du lịch ẩm thực của địa phương”.

Có thể thấy, văn hóa bản địa, con người và ẩm thực là những yếu tố kết nối để du khách nhớ lâu hơn về vùng đất mà họ khám phá; từ đó thôi thúc họ quay lại hoặc giới thiệu đến những người xung quanh. Đó là nền tảng để góp phần thúc đẩy du lịch địa phương phát triển bền vững.

Bài, ảnh: ÁI LAM