Khi đến Mương Đình Lodge mùa hè, du khách sẽ được thưởng thức ly nước mát chào đón (welcome drink) mang hương vị trái cây rất đặc trưng. Đó là nước mứt dâu, sản phẩm sáng tạo mang bản sắc riêng tại Mương Đình Lodge được làm từ trái dâu đặc sản của vùng đất Cần Thơ.

Gà um dâu. Ảnh: KIỀU MAI

Bà Nguyễn Như Huỳnh, chủ Mương Đình Lodge, cho biết cơ sở có một vườn dâu lớn để du khách trải nghiệm tham quan, hái trái, nhưng phần lớn dâu thu hoạch sẽ được chế biến thành đồ uống, món ăn ngon đãi khách.  Mương Đình Lodge có 4 sản phẩm đặc trưng từ trái dâu được du khách rất yêu thích.

Theo đó, những trái dâu nhỏ sẽ được sên thành mứt. Mứt dâu có vị chua ngọt tự nhiên, trở thành loại mứt dùng kèm bữa sáng được nhiều du khách quốc tế ưa chuộng. Mứt dâu cũng được pha chế thành welcome drink, có vị chua ngọt thanh mát.

Từ những trái dâu chín tự nhiên, các nhân viên mang đi ủ rượu tạo nên loại rượu trái cây đãi khách. Và đặc biệt nhất là món gà um dâu đặc sản của Mương Đình Lodge có hương vị rất riêng.

Để làm món gà um dâu, những trái dâu được chọn phải vừa chín tới, giữ được hương thơm và độ chua nhẹ. Gà vườn chỉ độ 1,2kg, thịt săn chắc. Khi um cùng gà, vị chua ngọt của dâu hòa vào phần nước dùng tạo nên vị thanh mát đặc trưng, làm món ăn có hương thơm thoang thoảng.

Bà Nguyễn Như Huỳnh, chủ Mương Đình Lodge, cho biết: “Việc vận dụng đưa trái dâu thành những trải nghiệm ẩm thực hay du lịch vừa giúp nâng giá trị nông sản địa phương, vừa tạo thêm sự đa trải nghiệm cho du khách”.

MINH NHIÊN