Trong khuôn khổ Tuần lễ Văn hóa - Du lịch TP Cần Thơ diễn ra từ ngày 18 đến 21-6, nhiều hoạt động ẩm thực thu hút đông đảo du khách. Đây là tín hiệu tích cực trong kết nối, quảng bá và lan tỏa các giá trị ẩm thực đặc trưng của địa phương.

Du khách tham quan gian hàng ẩm thực tại sự kiện. 

Đưa ẩm thực địa phương đến gần du khách

Tại không gian sự kiện, các gian hàng ẩm thực luôn nhộn nhịp khách tham quan. Ở gian hàng Cô Hai Homestay, bánh tép chiên được làm liên tục nhưng vẫn không đủ phục vụ.

Chị Phạm Thị Thúy Diễm, chủ Cô Hai Homestay (xã An Thạnh), cho biết: “Đây là lần đầu tôi tham gia sự kiện quảng bá quy mô như thế này. Tôi mang đến các đặc sản của quê hương như bánh nùm cô, chả tép chiên, kẹo bần, trà hoa bần, bột bần... với mong muốn giới thiệu nét đặc sắc của cù lao Dung đến du khách gần xa. Hy vọng sau khi thưởng thức, nhiều người sẽ tìm đến địa phương để thêm trải nghiệm”.

Lần đầu đến Cần Thơ đúng dịp Tuần lễ Văn hóa - Du lịch, chị Đặng Lê Huyền Trang (phường Việt Trì, tỉnh Phú Thọ) cho biết rất ấn tượng với không gian trưng bày và các gian hàng đặc sản địa phương. “Các món ăn rất ngon, mang đậm hương vị miền Tây. Mọi người thân thiện, hiếu khách nên tôi chắc chắn sẽ quay lại”, chị Trang chia sẻ.

Điểm nhấn của khu ẩm thực là nhiều món ăn được chế biến tại chỗ, đồng thời người bán giới thiệu cụ thể về nguồn gốc, cách chế biến và cách thưởng thức từng món. Chị Trương Thanh Hoàng (TP Hồ Chí Minh) nhận xét: “Tôi được giới thiệu rất nhiệt tình về món ăn dân gian, từ nguồn gốc đến cách chế biến. Mỗi món đều có nét đặc trưng riêng. Tôi nghĩ những hoạt động như thế này rất cần thiết để du khách hiểu hơn về đặc sản địa phương”.

Theo chị Đỗ Phúc Linh, chủ Nhà hàng Khánh Linh (phường Bình Thủy), thành viên Hiệp hội Đầu bếp Cần Thơ, tại sự kiện lần này các đầu bếp mang đến khoảng 30 món ăn đặc trưng của miền Tây như bánh xèo, bánh khọt, gỏi cuốn, bánh cuốn dừa, bún mắm, ốc hấp tiêu... Tất cả đều được chế biến tại chỗ để du khách vừa quan sát vừa thưởng thức hương vị nguyên bản.

Chung tay lan tỏa giá trị ẩm thực bản địa

Sau khi tham quan sự kiện, chị Ngô Nguyễn Hồng Loan (phường Ninh Kiều) đánh giá cao không gian được tổ chức chuyên nghiệp, đậm chất miền Tây. Theo chị, các hoạt động ẩm thực từ khu vực của các nghệ nhân, Hiệp hội Đầu bếp Cần Thơ đến buffet bánh dân gian và trái cây đều hấp dẫn, món ăn được trình bày đẹp mắt, sạch sẽ và có chất lượng tốt.

Ông Đỗ Thế Vy, đại diện Hợp tác xã Du lịch Cồn Sơn Xanh (phường Bình Thủy), cho biết bà con mang đến sự kiện nhiều loại bánh dân gian và trái cây đặc sản để giới thiệu với du khách. Đó là những món bánh gắn với các làng nghề truyền thống như bánh hỏi kim tiền, bánh bò, bánh da lợn... được chính người dân cồn Sơn chế biến như lời chào đón thân tình dành cho du khách.

Ông Trần Thanh Thái, Ủy viên Ban Thường vụ Hiệp hội Du lịch TP Cần Thơ, đơn vị phụ trách buffet bánh dân gian và trái cây “Hương vị Tây Đô”, cho biết chương trình được thực hiện từ mong muốn tri ân du khách bằng những món ăn dân dã và trái cây đặc sản của địa phương. “Các hội viên đều mang đến những sản phẩm tốt nhất của đơn vị mình. Từ nhà vườn, khu điểm du lịch đến các khách sạn 4-5 sao đều chung tay góp sức để quảng bá ẩm thực địa phương. Điều đáng mừng là chương trình nhận được nhiều phản hồi tích cực từ du khách”, ông Thái chia sẻ.

Theo ông Trần Thanh Thái, thành công của buffet bánh dân gian và trái cây là cơ sở để Hiệp hội Du lịch TP Cần Thơ tiếp tục phát huy mô hình này trong các sự kiện quy mô lớn của thành phố. Về lâu dài, hiệp hội hướng đến việc xây dựng ngày hội ẩm thực riêng của Cần Thơ nhằm quảng bá sâu rộng hơn những giá trị ẩm thực đặc sắc của địa phương.

Bài, ảnh: ÁI LAM