Thứ hai, 27/03/2017 - 1 giờ 34
Liên kết website
 
Khoa học & đời sống  
Thực phẩm tốt cho người mắc hội chứng chuyển hóa
Thứ bảy, 18/03/2017 15 giờ 30 GMT+0

Đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa (nhóm bệnh rối loạn trao đổi chất với các biểu hiện bao gồm béo bụng, mỡ trong máu cao, huyết áp cao và kháng insulin), lựa chọn đúng thực phẩm hữu ích tương đương với uống thuốc.

Theo nghiên cứu mới công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ, bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa cần bổ sung lượng vitamin E nhiều hơn 50% so với người khỏe mạnh. Nguyên do là mức độ căng thẳng ôxy hóa và viêm nhiễm của họ cao hơn, nên cơ thể cần bổ sung nhiều chất chống ôxy hóa như vitamin E để đẩy lùi các tác động có hại. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe khuyến nghị thay v́ dùng thuốc bổ, người bệnh nên ưu tiên bổ sung những thực phẩm giàu vitamin E vào chế độ ăn uống hằng ngày, như:

Dầu mầm lúa ḿ

Loại dầu chiết xuất từ mầm của hạt lúa ḿ nguyên cám này là một trong những nguồn bổ sung vitamin E tốt nhất, 1 muỗng dầu cung cấp đủ 100% lượng vitamin E được khuyên dùng hàng ngày (RDA). Lưu ư, dầu mầm lúa ḿ rất dễ biến chất ở nhiệt độ cao, nên tốt nhất chỉ dùng cho các món ăn không đun nấu, chẳng hạn như làm nước sốt cho món rau trộn hoặc nhỏ thêm vài giọt vào các món sinh tố.

Hạt hướng dương

Chỉ cần nhâm nhi một nắm hạt hướng dương gịn rụm là đủ đáp ứng gần 40% nhu cầu vitamin E của cơ thể. Nhờ sở hữu hương vị trung tính, nên hạt hướng dương có thể được dùng làm thành phần chính cho nhiều loạt nước chấm và nước sốt dạng kem. Trước khi chế biến, chỉ cần ngâm hạt hướng dương ít nhất 2 tiếng để làm mềm chúng.

Hạnh nhân

Loại hạt dồi dào prôtêin này chứa hàm lượng vitamin E gần bằng hạt hướng dương. Nếu ngán ăn không, hăy thử băm nhỏ hạt hạnh nhân và dùng làm bột phủ bên ngoài món gà hoặc cá chiên thay cho vụn bánh ḿ. Một lựa chọn khác là sử dụng bơ hạnh nhân để chế biến các món súp đặc hoặc kem súp.

Hạt phỉ (Hazelnut)

Dùng 1 nắm hạt phỉ đủ cung cấp cho cơ thể 25% nhu cầu vitamin E hằng ngày. Để đỡ ngán, bạn có thể nhâm nhi hạt phỉ với một mẩu sô-cô-la đen hoặc rắc một ít hạt phỉ rang vàng băm nhỏ lên các loại rau củ nướng để tăng hương vị.

Cải bó xôi

Một chén cải bó xôi nấu chín đáp ứng 20% lượng vitamin E cơ thể cần. Cách nhanh và đơn giản để chế biến cải bó xôi là xào với dầu ăn và tỏi. Ở một vài nơi, người ta c̣n trộn cải bó xôi (được nấu chín, xắt nhỏ và trữ lạnh) vào sữa chua để bổ sung dinh dưỡng.

Bông cải xanh

Khi ăn một chén bông cải xanh nấu chín, cơ thể nhận được gần 15% lượng vitamin E cần thiết. Tuy bông cải xanh thường được trang trí như rau ăn kèm của món ăn chính, song bạn có thể nghiên cứu chế biến nó thành món ăn chính. Ví dụ, chẻ bông cải xanh làm tư, làm chín trong chảo nóng và rưới thêm một ít nước sốt, bạn đă có ngay một món ăn chính không chứa thịt.l

AN NHIÊN (Theo Prevention)

           


loading...

Các tin đã đưa:  
Những người có con sống thọ hơn trung b́nh 2 năm (17/03/2017)
3 thiết bị cứu hộ cá nhân hữu dụng (17/03/2017)
Việt quất giảm căng thẳng sau sinh, cải thiện chức năng năo (17/03/2017)
Những thiết bị thông minh hỗ trợ các bà mẹ nuôi con nhỏ (17/03/2017)
Hạ huyết áp đột ngột tăng nguy cơ mất trí nhớ (15/03/2017)
Cảnh báo nguy cơ ung thư vú từ thuốc nhuộm tóc (15/03/2017)
7 kiểu kết hợp thực phẩm và dược phẩm gây hại cơ thể (14/03/2017)
Liệu pháp thay thế hoóc-môn giúp giảm nguy cơ chết sớm (11/03/2017)
Cuba đưa vào sử dụng thuốc Heberferon điều trị nhiều loại ung thư (11/03/2017)
Prebiotic và lợi ích sức khỏe khác từ chất xơ (11/03/2017)

TIN VẮN

* Thổ Nhĩ Kỳ. Tổng thống Recep Tayyip Erdogan cho biết nước này có thể sẽ tiến hành trưng cầu dân ư tương tự như Brexit (Anh rời khỏi Liên minh châu Âu), về việc liệu Ankara có nên tiếp tục theo đuổi tiến tŕnh gia nhập EU hay không sau ngày 16-4 tới - thời điểm Thổ Nhĩ Kỳ tổ chức trưng cầu dân ư về cải cách Hiến pháp nhằm tăng thêm quyền lực cho ông Erdogan.

* Pháp. 9 thượng nghị sĩ của đảng trung hữu UDI-UC, vốn liên minh với đảng Những người Cộng ḥa (LR) của ứng viên François Fillon, tuyên bố ủng hộ ứng viên trung dung Emmanuel Macron trong cuộc đua vào Điện Élysée.

P.V (Theo TTXVN)

MỚI CẬP NHẬT
 Hồng Công lần đầu có nữ lănh đạo
 Sinh viên nước ngoài đến Mỹ giảm
 Khống chế ngọn lửa bùng phát trở lại tại tầng 5 Công ty TNHH Kwong Lung- Meko
 Trung Quốc xây siêu đô thị 130 triệu dân
 Người già Hàn Quốc chật vật kiếm sống
   CÔNG LUẬN QUAN TÂM
Khống chế ngọn lửa bùng phát trở lại tại tầng 5 Công ty TNHH Kwong Lung- Meko
Chế độ ăn uống dành cho phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ
Gửi tiết kiệm trung dài hạn hưởng lăi suất thả nổi hấp dẫn
Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đón, hội đàm với Thủ tướng Cộng ḥa Singapore
Thúc đẩy phát triển đô thị bền vững
Lắng nghe và tận tâm phục vụ doanh nghiệp
Nới rộng hạn điền để sản xuất hàng hóa lớn
Cần Thơ nằm trong danh sách 10 điểm đầu tư hấp dẫn
Để đạt kết quả tốt kỳ thi THPT quốc gia
Prebiotic và lợi ích sức khỏe khác từ chất xơ
Mua ô tô lăi suất ưu đăi tại Vietbank
Phụ nữ Cần Thơ đồng hành cùng phụ nữ cả nước, nêu cao tinh thần “Đoàn kết, đổi mới, b́nh đẳng và hội nhập”
Đa dạng quà tặng ngày 8-3
Chủ tịch Quốc hội Nguyễn Thị Kim Ngân thăm Bộ Tư lệnh Bộ đội Biên pḥng
Tiếp thêm động lực cho doanh nghiệp