Thứ bảy, 29/04/2017 - 12 giờ 31
Liên kết website
 
Khoa học & đời sống  
Prebiotic và lợi ích sức khỏe khác từ chất xơ
Thứ bảy, 11/03/2017 15 giờ 19 GMT+0

Prebiotic là chất xơ ḥa tan mà cơ thể chúng ta không tiêu hóa được nhưng lại là nguồn thức ăn cho probiotic - vi khuẩn có ích trong ruột. Nhờ có prebiotic mà vi sinh hữu ích có điều kiện phát triển, từ đó giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

Không chỉ vậy, chế độ ăn uống giàu prebiotic cũng tăng khả năng miễn dịch, tốc độ và mức độ hấp thu khoáng chất. Một nghiên cứu mới của Đại học Colorado Boulder (Mỹ) c̣n tiết lộ, chế độ ăn giàu prebiotic có thể cải thiện giai đoạn giấc ngủ mắt không chuyển động nhanh (NREM) đồng thời giảm căng thẳng.

Các nguồn thực phẩm tự nhiên giàu prebiotic có thể kể đến là hạnh nhân, táo, chuối, tỏi, măng tây, hành, đậu nành, lúa ḿ nguyên chất, yến mạch và bắp. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí về thực phẩm và dinh dưỡng, lượng prebiotic cần thiết dung nạp mỗi ngày là từ 1gr đến 10gr.

Nói thêm về chất xơ, đa phần chúng ta rất ít quan tâm đến thành phần này trong thực phẩm so với các chất dinh dưỡng khác như vitamin hay khoáng chất. Trên thực tế, mọi người chỉ đáp ứng ½ nhu cầu chất xơ mà cơ thể cần mỗi ngày (khoảng 14gr) trong khi lượng chất xơ cần thiết là 25gr đối với phụ nữ và 38gr đối với nam giới trưởng thành.

 Các thực phẩm giàu chất xơ. Ảnh: Weight Loss Resources

Tuy ít được quan tâm, nhưng chất xơ lại đóng vai tṛ rất quan trọng đối với sức khỏe con người với lợi ích cụ thể dưới đây:

1.Chữa táo bón:

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ giúp ổn định, làm mềm và tăng lượng chất thải để ruột dễ dàng đưa ra khỏi cơ thể. Một số thực phẩm giàu chất xơ là bắp, yến mạch, lúa ḿ nguyên cám và các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, cà chua.

2.Giảm mỡ trong máu (cholesterol)

Lợi ích của chất xơ ḥa tan là giúp giảm hấp thu chất béo, đặc biệt là chất béo xấu (LDL). Nhờ vậy, tiêu thụ các thực phẩm giàu loại chất xơ này như yến mạch, đậu, hạt lanh và các loại trái cây có múi làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.

3.Giúp giảm cân và kiểm soát trọng lượng

Kết quả các nghiên cứu lâm sàng và quan sát cho thấy, bổ sung chất xơ trong bữa hàng ngày giúp chúng ta giảm cân và kiểm soát trọng lượng do thực phẩm thô làm chúng ta thấy mau no ngay cả khi dung nạp lượng calorie thấp hơn.

Chất xơ c̣n làm chậm thời gian tiêu hóa, v́ vậy bạn không thấy đói trong thời gian dài. Lúc này, hệ tiêu hóa c̣n có thêm thời gian để hấp thu năng lượng và dinh dưỡng từ thực phẩm.

4. Điều trị và ngăn ngừa béo ph́ ở trẻ em

Một nghiên cứu từng chỉ ra rằng, trẻ bị béo ph́ tuân thủ chế độ ăn ít calorie nhưng tiêu thụ khoảng 15gr chất xơ/mỗi ngày có thể giảm trọng lượng nhiều hơn so với quá tŕnh điều trị không hỗ trợ thực phẩm thô.

5. Duy tŕ sức khỏe hệ tim mạch:

Có thể chúng ta không biết, nhưng với mỗi 10gr chất xơ hấp thụ hàng ngày sẽ giảm 14% nguy cơ phát triển bệnh tim.

Cụ thể, người tiêu thụ nhiều chất xơ không ḥa tan có trong ngũ cốc nguyên hạt, lúa ḿ nguyên cám và các loại rau củ khác như cà rốt th́ nguy cơ thấp mắc các bệnh tim mạch. Đối với người đang bị bệnh, bổ sung chất xơ hàng ngày giúp làm chậm tiến tŕnh bệnh phát triển. Trong khi đó, chất xơ ḥa tan có nhiều trong yến mạch, các loại đậu (đặc biệt là đậu Hà Lan) và trái cây có múi như cam có thể làm giảm hàm lượng LDL trong máu, nhờ đó làm giảm nguy cơ bệnh tim.

6. Ngăn ngừa và kiểm soát tiểu đường típ 2:

Theo một nghiên cứu, ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể giảm 1/3 nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2 do chúng làm chậm hấp thu glucose vào máu. Điều này giúp kiểm soát chỉ số đường huyết hiệu quả.

7. Pḥng viêm ruột thừa:

Nguyên nhân chủ yếu của viêm ruột thừa là do thức ăn bị kẹt trong ḷng ruột thừa. Với chế độ ăn bổ sung đầy đủ chất xơ, các tạp chất sẽ nhanh chóng được làm sạch cũng như hạn chế t́nh trạng thức ăn bị mắc kẹt khi đi qua ruột.

8. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư:

Không chỉ tăng sức khỏe hệ tiêu hóa, nhiều nghiên cứu c̣n cho thấy chất xơ (đặc biệt dạng không ḥa tan) có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư thực quản nếu được bổ sung với hàm lượng nhất định. Ví dụ, tăng từ 13gr đến 25gr chất xơ mỗi ngày sẽ làm giảm đến 40% nguy cơ ung thư ruột.

Trong khi đó, chất xơ không ḥa tan đóng vai tṛ như chất tẩy rửa và loại bỏ tất cả độc tố ra khỏi cơ thể. Chúng cũng giàu chất chống ôxy hoá giúp ngăn ngừa ung thư.

9. Tăng cường hệ miễn dịch:

Theo kết quả nghiên cứu của Đại học Illinois (Mỹ), thực phẩm giàu chất xơ ḥa tan như yến mạch, các loại quả-hạt khô (hạnh nhân, hạt lanh…) và trái cây như táo có thể thúc đẩy hoạt tính của tế bào hệ miễn dịch. Cụ thể, chúng giúp tăng cường sản xuất prôtêin chống viêm interleukin-4 có chức năng đẩy nhanh quá tŕnh hồi phục sau nhiễm trùng.

10. Cải thiện chất lượng cuộc sống

Nếu thực phẩm giàu chất xơ được sử dụng thay thế cho thực phẩm chế biến không lành mạnh khác, bạn sẽ nhận thấy chất lượng từ bữa ăn hàng ngày cải thiện rơ rệt.

Một chế độ ăn giàu chất xơ giúp bạn tràn đầy sức sống, tăng chức năng năo, duy tŕ vẻ đẹp làn da và mái tóc, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về da, khớp cùng một số bệnh khác như sỏi thận.

ĐƯỜNG THẤT (Theo Health Site)

           


loading...

Các tin đã đưa:  
Vật liệu mới giúp tái tạo xương (10/03/2017)
Robot đồng hành cùng bệnh nhân mất trí nhớ (10/03/2017)
Kỹ thuật mới loại bỏ nguyên nhân gây hen suyễn dị ứng (07/03/2017)
Omega-3 giúp giảm 50% nguy cơ bệnh tật do ô nhiễm (07/03/2017)
Chế độ ăn Địa Trung Hải giảm nguy cơ ung thư vú sau măn kinh (07/03/2017)
Nguy cơ sức khỏe của bé khi mẹ bị stress trước và trong thai kỳ (07/03/2017)
Ăn 70g quả óc chó/ngày có lợi cho nam giới hiếm muộn (04/03/2017)
Nerivio Migra - băng tay “thông minh” chữa đau nửa đầu (04/03/2017)
6 thực phẩm tăng sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể (04/03/2017)
Tin vắn (04/03/2017)

TIN VẮN

* Venezuela. Ngoại trưởng Delcy Rodriguez tuyên bố nước này sẽ rời khỏi Tổ chức các quốc gia châu Mỹ (OAS). Theo ông Rodriguez, quyết định trên được thực hiện theo chỉ thị của Tổng thống Nicolas Maduro nhằm bảo vệ chủ quyền của đất nước.

* Hàn Quốc. Theo kết quả thăm ḍ dư luận do hăng Realmeter công bố, ứng viên hàng đầu cho chức tổng thống, ông Moon Jae-in giành được sự ủng hộ của 44,4% số người được hỏi ư kiến, trong khi đối thủ trực tiếp của ông là Ahn Cheol-soo chỉ được 22,8%.

* Nga. Phó chỉ huy Tổng cục tác chiến Bộ Tổng tham mưu Các lực lượng vũ trang Nga, Trung tướng Viktor Poznikhir cho rằng hệ thống pḥng thủ tên lửa quốc gia của Mỹ (NMD) có khả năng tấn công hạt nhân bất ngờ vào Nga.

* Campuchia. Thủ tướng Hun Sen kêu gọi Mỹ đàm phán lại thỏa thuận trục xuất tội phạm được hai nước kư kết 15 năm trước, trong đó có điều khoản quy định công dân Campuchia định cư lâu dài tại Mỹ sẽ bị Washington trục xuất nếu mang trọng tội.

P.V (Theo TTXVN)

MỚI CẬP NHẬT
 Mừng ngày non sông thống nhất
 Doanh nghiệp kỳ vọng sẽ được hỗ trợ nhiều hơn về thông tin
 Long trọng kỷ niệm 25 năm tái lập tỉnh Vĩnh Long
 Chủ tịch Quốc hội Nguyễn Thị Kim Ngân: Không có vùng cấm trong xử lư hành vi tham nhũng, lăng phí
 Giá mua nền tái định cư cao hơn giá bồi thường đất
   CÔNG LUẬN QUAN TÂM
Họp mặt Kỷ niệm 10 năm xuất bản Báo Cần Thơ Khmer ngữ
Long trọng kỷ niệm 42 năm Ngày giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước
Mức lương cơ sở mới áp dụng từ 1-7-2017
Thủ tướng hai nước chủ tŕ Lễ phát động Năm Đoàn kết Hữu nghị Việt Nam - Lào 2017
Nông sản gap gian nan đường ra thị trường lớn
Nỗ lực bảo vệ, tái tạo nguồn lợi thủy sản
Cập nhật phác đồ điều trị Ung thư vú và Ung thư đại trực tràng
“Mở đường” hoàn thành các tiêu chí xây dựng nông thôn mới
Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc thăm chính thức Campuchia
Nông sản GAP gian nan đường ra thị trường lớn
Hoạt động môi giới bất động sản ngày càng chuyên nghiệp
Mô h́nh tự xét nghiệm và xét nghiệm HIV tại cộng đồng
Chất vấn Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xă hội, Bộ Thông tin và Truyền thông
Cuộc họp Thường trực Ban Chỉ đạo Trung ương về pḥng chống tham nhũng: Sẽ kết thúc điều tra, truy tố, xét xử 12 vụ án trong năm 2017
Nhanh chóng dập tắt đám cháy bùng phát tại Công ty TNHH Kwong Lung - Meko