Thứ năm, 29/06/2017 - 9 giờ 36
Liên kết website
 
Khoa học & đời sống  
Prebiotic và lợi ích sức khỏe khác từ chất xơ
Thứ bảy, 11/03/2017 15 giờ 19 GMT+0

Prebiotic là chất xơ ḥa tan mà cơ thể chúng ta không tiêu hóa được nhưng lại là nguồn thức ăn cho probiotic - vi khuẩn có ích trong ruột. Nhờ có prebiotic mà vi sinh hữu ích có điều kiện phát triển, từ đó giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

Không chỉ vậy, chế độ ăn uống giàu prebiotic cũng tăng khả năng miễn dịch, tốc độ và mức độ hấp thu khoáng chất. Một nghiên cứu mới của Đại học Colorado Boulder (Mỹ) c̣n tiết lộ, chế độ ăn giàu prebiotic có thể cải thiện giai đoạn giấc ngủ mắt không chuyển động nhanh (NREM) đồng thời giảm căng thẳng.

Các nguồn thực phẩm tự nhiên giàu prebiotic có thể kể đến là hạnh nhân, táo, chuối, tỏi, măng tây, hành, đậu nành, lúa ḿ nguyên chất, yến mạch và bắp. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí về thực phẩm và dinh dưỡng, lượng prebiotic cần thiết dung nạp mỗi ngày là từ 1gr đến 10gr.

Nói thêm về chất xơ, đa phần chúng ta rất ít quan tâm đến thành phần này trong thực phẩm so với các chất dinh dưỡng khác như vitamin hay khoáng chất. Trên thực tế, mọi người chỉ đáp ứng ½ nhu cầu chất xơ mà cơ thể cần mỗi ngày (khoảng 14gr) trong khi lượng chất xơ cần thiết là 25gr đối với phụ nữ và 38gr đối với nam giới trưởng thành.

 Các thực phẩm giàu chất xơ. Ảnh: Weight Loss Resources

Tuy ít được quan tâm, nhưng chất xơ lại đóng vai tṛ rất quan trọng đối với sức khỏe con người với lợi ích cụ thể dưới đây:

1.Chữa táo bón:

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ giúp ổn định, làm mềm và tăng lượng chất thải để ruột dễ dàng đưa ra khỏi cơ thể. Một số thực phẩm giàu chất xơ là bắp, yến mạch, lúa ḿ nguyên cám và các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, cà chua.

2.Giảm mỡ trong máu (cholesterol)

Lợi ích của chất xơ ḥa tan là giúp giảm hấp thu chất béo, đặc biệt là chất béo xấu (LDL). Nhờ vậy, tiêu thụ các thực phẩm giàu loại chất xơ này như yến mạch, đậu, hạt lanh và các loại trái cây có múi làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.

3.Giúp giảm cân và kiểm soát trọng lượng

Kết quả các nghiên cứu lâm sàng và quan sát cho thấy, bổ sung chất xơ trong bữa hàng ngày giúp chúng ta giảm cân và kiểm soát trọng lượng do thực phẩm thô làm chúng ta thấy mau no ngay cả khi dung nạp lượng calorie thấp hơn.

Chất xơ c̣n làm chậm thời gian tiêu hóa, v́ vậy bạn không thấy đói trong thời gian dài. Lúc này, hệ tiêu hóa c̣n có thêm thời gian để hấp thu năng lượng và dinh dưỡng từ thực phẩm.

4. Điều trị và ngăn ngừa béo ph́ ở trẻ em

Một nghiên cứu từng chỉ ra rằng, trẻ bị béo ph́ tuân thủ chế độ ăn ít calorie nhưng tiêu thụ khoảng 15gr chất xơ/mỗi ngày có thể giảm trọng lượng nhiều hơn so với quá tŕnh điều trị không hỗ trợ thực phẩm thô.

5. Duy tŕ sức khỏe hệ tim mạch:

Có thể chúng ta không biết, nhưng với mỗi 10gr chất xơ hấp thụ hàng ngày sẽ giảm 14% nguy cơ phát triển bệnh tim.

Cụ thể, người tiêu thụ nhiều chất xơ không ḥa tan có trong ngũ cốc nguyên hạt, lúa ḿ nguyên cám và các loại rau củ khác như cà rốt th́ nguy cơ thấp mắc các bệnh tim mạch. Đối với người đang bị bệnh, bổ sung chất xơ hàng ngày giúp làm chậm tiến tŕnh bệnh phát triển. Trong khi đó, chất xơ ḥa tan có nhiều trong yến mạch, các loại đậu (đặc biệt là đậu Hà Lan) và trái cây có múi như cam có thể làm giảm hàm lượng LDL trong máu, nhờ đó làm giảm nguy cơ bệnh tim.

6. Ngăn ngừa và kiểm soát tiểu đường típ 2:

Theo một nghiên cứu, ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể giảm 1/3 nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2 do chúng làm chậm hấp thu glucose vào máu. Điều này giúp kiểm soát chỉ số đường huyết hiệu quả.

7. Pḥng viêm ruột thừa:

Nguyên nhân chủ yếu của viêm ruột thừa là do thức ăn bị kẹt trong ḷng ruột thừa. Với chế độ ăn bổ sung đầy đủ chất xơ, các tạp chất sẽ nhanh chóng được làm sạch cũng như hạn chế t́nh trạng thức ăn bị mắc kẹt khi đi qua ruột.

8. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư:

Không chỉ tăng sức khỏe hệ tiêu hóa, nhiều nghiên cứu c̣n cho thấy chất xơ (đặc biệt dạng không ḥa tan) có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư thực quản nếu được bổ sung với hàm lượng nhất định. Ví dụ, tăng từ 13gr đến 25gr chất xơ mỗi ngày sẽ làm giảm đến 40% nguy cơ ung thư ruột.

Trong khi đó, chất xơ không ḥa tan đóng vai tṛ như chất tẩy rửa và loại bỏ tất cả độc tố ra khỏi cơ thể. Chúng cũng giàu chất chống ôxy hoá giúp ngăn ngừa ung thư.

9. Tăng cường hệ miễn dịch:

Theo kết quả nghiên cứu của Đại học Illinois (Mỹ), thực phẩm giàu chất xơ ḥa tan như yến mạch, các loại quả-hạt khô (hạnh nhân, hạt lanh…) và trái cây như táo có thể thúc đẩy hoạt tính của tế bào hệ miễn dịch. Cụ thể, chúng giúp tăng cường sản xuất prôtêin chống viêm interleukin-4 có chức năng đẩy nhanh quá tŕnh hồi phục sau nhiễm trùng.

10. Cải thiện chất lượng cuộc sống

Nếu thực phẩm giàu chất xơ được sử dụng thay thế cho thực phẩm chế biến không lành mạnh khác, bạn sẽ nhận thấy chất lượng từ bữa ăn hàng ngày cải thiện rơ rệt.

Một chế độ ăn giàu chất xơ giúp bạn tràn đầy sức sống, tăng chức năng năo, duy tŕ vẻ đẹp làn da và mái tóc, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về da, khớp cùng một số bệnh khác như sỏi thận.

ĐƯỜNG THẤT (Theo Health Site)

           


loading...

Các tin đã đưa:  
Vật liệu mới giúp tái tạo xương (10/03/2017)
Robot đồng hành cùng bệnh nhân mất trí nhớ (10/03/2017)
Kỹ thuật mới loại bỏ nguyên nhân gây hen suyễn dị ứng (07/03/2017)
Omega-3 giúp giảm 50% nguy cơ bệnh tật do ô nhiễm (07/03/2017)
Chế độ ăn Địa Trung Hải giảm nguy cơ ung thư vú sau măn kinh (07/03/2017)
Nguy cơ sức khỏe của bé khi mẹ bị stress trước và trong thai kỳ (07/03/2017)
Ăn 70g quả óc chó/ngày có lợi cho nam giới hiếm muộn (04/03/2017)
Nerivio Migra - băng tay “thông minh” chữa đau nửa đầu (04/03/2017)
6 thực phẩm tăng sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể (04/03/2017)
Tin vắn (04/03/2017)

TIN VẮN

* Đức. Theo kết quả thăm ḍ dư luận do Viện Forsa thực hiện cho Tạp chí Stern (Ngôi sao) và kênh truyền h́nh RTL, Liên minh Dân chủ Cơ đốc giáo (CDU) của Thủ tướng Angela Merkel đă giành được tỷ lệ ủng hộ tới 40%. Đây là tỷ lệ cao nhất đối với CDU kể từ tháng 9-2015, không lâu sau khi Thủ tướng Merkel quyết định mở cửa đón nhận hơn 1 triệu dân di cư chủ yếu đến từ Trung Đông và Afghanistan. Trong khi đó, tỷ lệ ủng hộ đảng Dân chủ Xă hội (SPD) đối lập là 23%, không thay đổi so với cuộc thăm ḍ trước.

* Trung Quốc-Hàn Quốc. Nhà chức trách Trung Quốc đă thông báo thu hồi hơn 44.000 xe mang các nhăn mác Hàn Quốc v́ "những nguy cơ về an toàn". Động thái này gây thêm thiệt hại đối với các nhà sản xuất ô tô của Hàn Quốc vốn đă bị tác động bởi tranh căi ngoại giao liên quan đến Hệ thống pḥng thủ tên lửa tầm cao giai đoạn cuối (THAAD) của Mỹ. Cả Hyundai và chi nhánh Kia Motors đều thông báo doanh số bán tại Trung Quốc giảm mạnh.

* Tây Ban Nha-Anh-Đức. Bộ Nội vụ Tây Ban Nha ngày 28-6 cho biết, 6 đối tượng t́nh nghi đă bị bắt giữ tại Tây Ban Nha, Anh và Đức với cáo buộc liên quan tới tổ chức "Nhà nước Hồi giáo" (IS) tự xưng, sau cuộc truy quét phối hợp giữa cảnh sát 3 nước. Những nghi can này được cho là đă lên kế hoạch truyền bá các video có chứa nội dung bạo lực và tổ chức các cuộc họp kín hàng tuần nhằm tuyển mộ những người trẻ tham gia IS.

T.T (Theo TTXVN)

MỚI CẬP NHẬT
 H́nh thành cộng đồng sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả
 Trào lưu live stream bán hàng qua facebook
 Giáo dục lư tưởng, lối sống cho người trẻ
 Đứng lên sau vấp ngă
 T́m tiếng nói chung
   CÔNG LUẬN QUAN TÂM
Kỳ vọng sự bứt phá sau Chương tŕnh PMI LED
Đảm bảo sinh kế của người dân khi thực hiện dự án, nhưng người dân cũng phải biết hy sinh v́ lợi ích chung
Lở núi vùi lấp hơn 140 người tại Trung Quốc
Qatar khước từ yêu sách của các láng giềng
Thêm nhiều lợi ích từ việc nuôi con bằng sữa mẹ
Đổi mới để đáp ứng yêu cầu hội nhập
Gỡ những nút thắt về giao thông cho đồng bằng sông Cửu Long
Ông Trần Thanh Mẫn được hiệp thương cử giữ chức vụ Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam khóa VIII, nhiệm kỳ 2014-2019
Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc làm việc với Thủ tướng Campuchia Samdech Techo Hun Sen
Tạm hoăn phiên ṭa theo đề nghị của Viện Kiểm sát
Nhiều hoạt động Kỷ niệm 92 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam
Vụ án cán bộ Thanh tra Sở GTVT TP Cần Thơ nhận hối lộ
9 bị cáo hầu ṭa
Kết nối “CUNG-CẦU” hỗ trợ người chăn nuôi heo
Dự án nâng cấp Trường Đại học Cần Thơ có kinh phí thực hiện trên 105 triệu USD
Trợ lực để sinh viên, giảng viên trẻ nghiên cứu khoa học